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Valentina Masotti
Come riconoscere miglior riso italiano e come cucinarlo, dal risotto alla cucina fusion.
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Chi siamo
Master class su riso e risotto.
Mi chiamo Valentina Masotti, sono una Sommelier del Riso e un'autrice.
Sono un'insegnante privata che ti aiuterà a conoscere il riso e i suoi usi in cucina, dal campo alla tavola.
Nelle mie master class potrai imparare a riconoscere le migliori varietà di riso italiano, attraverso l'analisi visiva e olfattiva.
Passeremo poi all'aspetto gustativo e culinario, imparando le tecniche di cottura più adatte alle diverse varietà di riso, dal riso per risotti a quello integrale, per insalate, minestre, sushi, dolci, fino ai risi colorati, come il nero e il rosso.
Insieme potremo realizzeremo in cucina alcune ricette, dalle classiche della tradizione fino ai piatti della cucina fusion.
Perché scegliere il mio corso?
Perché conosco la materia e ho un diploma di Giudice in analisi sensoriale applicata al riso (sommelier del riso), oltre ad essere autrice di alcuni libri sull'argomento, tra cui "Il libro del riso italiano", Cairo Editore.
Le lezioni sono tenute in italiano o in inglese.
Ti aspetto!